こんばんは。管理栄養士　五十嵐です！

今日のレシピのご紹介は、市販の調味料１つで煮物のご紹介です😊

フライパン１つでできる簡単メニューです♪

 

＜材料＞

・鶏手羽元　１４～１６本

・レンコン　中１ケ（皮むいて１５０ｇ）

・油　　　　小匙２

・だし昆布　３０ｇ

・だしのきいたまろやか酢　６０ｇ

・水　　　　２００ｇ

・万能ねぎ　適量

 

＜作り方＞

①れんこんは、ピーラーで向かずにたわしなどで軽くこすりましょう。

大きいものは半月に、小さいものは輪切りに　5㎜幅厚さにします。　　　

※皮にはポリフェノールが多く含まれているので、ピーラーで厚くむかずに調理しましょう！

※酢レンコンにする時は、皮の色が出てしまうので、しっかり皮をとってくださいね(^▽^)

②鶏手羽は、フォークで軽く穴をあけておく。味がしみこみやすくなります。

③フライパンに油をひき鶏手羽を並べ、点火します。

④鶏に焼き目がついたら①のレンコンを入れ、レンコンの表面が透明になってきたら

だし昆布・まろやか酢・水を入れて、３０分コトコト煮込んだら完成です♪

 

※熱いフライパンで鶏を加熱してもOKです！テフロン加工がされていないフライパンは加熱しないとくっつくので気を付けてくださいね。

今回は、じっくり脂を出したい

 

ので冷たい状態から鶏を焼きました😊

 

ま

たレシピを色々公開いたしますね！！　お楽しみに♪